醍醐之味

到友人家裡共聚，談天説地，品嚐 2007 年 Emmanuel Rouget 的 Vosne-Romanée 和 1998 年的 DRC Echézeaux。Emmanuel Rouget 是勃艮地釀酒之神 Henri Jayer 的侄兒，Henri Jayer 的 Vosne-Romanée 如王母蟠桃，千年難遇，有錢都買不到。要嚐酒神之味，就只有寄望他的傳人。Emmanuel Rouget 用到「酒神的侄兒」之名，令人期望相當高，希望越大，失望可能越大。

Vosne-Romanée 酒色晶莹如寶石，開瓶不久，一試酸味仍重，一個小時之後，那酸味减低不少，含蓄的果香才徐徐散出，輕柔的 berries，恰當深沉的香氣，在口中有點異國的香料之味道，餘韻仍帶一點酸意，而且不長亦不短。這是一支很高水準的新酒，但你説是不是我的首選，我會猶豫。

DRC - Domaine de la Romanée-Conti, 神話般的酒莊，今日嘗試她的 Echézeaux，是 DRC 的「小弟弟」。DRC 的 Conti，被人奉若神明，炒至天價，供應亦非常有限，每年都要配給，一般人能够買到的，都不是好年，往往是經濟低迷時的貨式。98年的 Echézeaux 色澤已經混濁如葡萄汁，見証葡萄酒跟歲月的變化，Pinot Noir 的味道一樣是勃艮地一貫的大方世故，没有菱角的細膩芳香，是草莓、是蜜糖，没有酸味的酒中是千滋百味， 就是有很多的東西，難以言喻（對不起，我從來都喝不出那些複雜的味道是甚麽），Burgundy 的名釀，有若牛奶般的口感，餘韻芳醇持久，醍醐之味，應該就是如此。再問問價錢，葡萄酒始终是葡萄酒，值得與否，見仁見智。

主人家的小女兒，一向覺得她成熟得很，今天在家，見其天真一面，和她玩了一晚，賞心之事，比名酒美食，更令我開懷。